THE BASICS: TZATZIKI
Hier kan geen supermarkt tegenop!
Hii,
Zoals ik in mijn vorige recept al beloofde, deel ik hier het tzatziki recept. Dit recept maak ik al vele jaren en verveelt nooit. Het is niet alleen perfect bij couscous salades, maar doet het ook goed als dip tijdens de borrel of gesmeerd op een broodje gyros. Wanneer ik gasten over de vloer heb, haal ik meestal een grote emmer Griekse yoghurt van 1 liter. Ik pik er dan een paar lepels uit voor het ontbijt en de rest transformeer ik in tzatziki. Dat scheelt weer afwas!
Alvast eetsmakelijk!
x Anne
Ingrediënten:
300 g Griekse yoghurt
1 komkommer
1 knoflook, fijn geraspt/ geperst
Handje vol fijn gesneden dille
3 el witte wijnazijn
2 el olijfolie
Zout en peper
Bereidingswijze
Rasp de komkommer met een middel grove blokrasp.
Voeg de geraspte komkommer toe aan een fijne zeef en meng dit met 1 theelepel fijn zout. Zet dit vervolgens opzij.
Doe de overige ingrediënten in een mengkom.
Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte komkommer en voeg dit toe aan het mengsel.
Breng de tzatziki op smaak met zout en peper.